Nuestro cuerpo necesita alimentos para funcionar y éstos se constituyen de nutrientes. Y los nutrientes se dividen en micronutrientes como las vitaminas y los minerales; y macronutrientes como los carbohidratos, las proteínas y las grasas (materia grasa). Todos ellos necesarios para una dieta saludable.
Las grasas nos proporcionan energía, y son el nutriente más energético de todos. Además, los componentes de la materia grasa, los ácidos grasos, no son solo una mera fuente de energía, sino que son necesarios para que el cuerpo pueda analizar muchas otras funciones.
Todas las grasas están constituidas por glicerol y tres ácidos grasos. Y los ácidos grasos están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Cómo Incorporar Las Grasas Saludables A Nuestra Dieta?
La mayoría de los ácidos grasos pueden ser sintetizados en el cuerpo, pero las personas no tenemos las enzimas necesarias para producirlos todos.
Denominaremos ácidos grasos esenciales (AGE) a todos aquellos ácidos grasos que el organismo no puede sintetizar por sí mismo, por lo que hay que ingerirlos a través de la dieta.
Todas las grasas, incluidas las saturadas, nos proporcionan una forma concentrada de energía. Son esenciales para vehicular las vitaminas liposolubles (A, D, E i K) al organismo y para proteger nuestros órganos vitales al estar almacenadas en los depósitos de grasa.
Las Grasas Son Necesarias En Una Dieta Saludable?
La grasa saturada puede tener una gran influencia en el aumento de los niveles sanguíneos de colesterol y concretamente también del colesterol LDL (el colesterol ‘malo’).
Sustituir ácidos grasos naturales por ácidos grasos monoinsaturados o ácidos grasos poliinsaturadosomega-6, reduce el colesterol LDL, y por lo tanto el riesgo de desarrollar enfermedades.
A su vez, los ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico o los ácidos grasos monoinsaturados, también aumentan ligeramente el HDL (el colesterol ‘bueno’) que ayuda a la eliminación de los triacilgliceroles de la sangre.
Alimentos Saludables Altos En Grasa Que Deberías Incorporar A Tu Dieta
Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Aceptar Leer másCuando hablamos de grasas, normalmente las asociamos a un tipo de alimentación no adecuada, a algo nocivo para nuestro organismo. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Las grasas, junto a los hidratos de carbono, son una de las principales fuentes de energía de nuestro cuerpo. Son esenciales para nuestra dieta, si bien debemos consumirlas de forma moderada.
Lo ideal es que en nuestra dieta tengan un mayor peso las grasas insaturadas, conocidas popularmente como «grasas saludables». Y es que, son grasas en estado puro. No han sido tratadas anteriormente por ningún otro organismo o proceso industrial. Podemos encontrarlas en los siguientes alimentos:
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Dieta Cetogénica Baja En Carbohidratos De Alimentos Saludables Con Grasas Saludables Y Proteínas Sobre Fondo De Hormigón Vista Superior Con Espacio De Copia
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El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.Las grasas han sido presentadas durante mucho tiempo como las principales culpables de la obesidad y de las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, ¿sabes que algunos tipos de grasas son saludables y, además, resultan esenciales para mantener una dieta equilibrada?
Tipos De Grasas Saludables
Por eso no debemos prescindir de la ingesta de grasas en nuestra dieta habitual, pero sí debemos tener en cuenta que no todas las grasas son iguales.
Para mantener una alimentación saludable, la Asociación Americana del Corazón recomienda reducir al máximo la ingesta de grasas “trans”, y que las grasas saturadas no representen más de un 5% de las calorías totales diarias, es decir, de una manera aproximada, no más de 13 gramos de grasas saturadas al día.
Las grasas saludables pueden encontrarse tanto en productos de origen vegetal como animal, en aquellos alimentos que contengan gran cantidad de ácidos esenciales Omega-3 y Omega-6, que benefician a nuestro organismo, y que suelen aparecer junto a otro tipo de nutrientes como vitaminas, proteínas, potasio…
Alimentos Ricos En Grasas Saludables ¡inclúyelos En Tu Dieta!
Pese a que la gente los ha eliminado de su dieta casi por completo, por miedo al temido colesterol, hay estudios que demuestran que el colesterol presente en los huevos no afecta a los niveles de esta sustancia en sangre. En cambio, los huevos son fuente de proteínas y aportan ácidos grasos omega-3, que reducen la cantidad de colesterol en sangre y disminuyen la presión sanguínea.
Los pescados de tipo azul poseen grasas poliinsaturadas de tipo omega-3, necesarias para la correcta salud cardiovascular, y son también fuente natural de proteínas.
Para incluir estas legumbres en el marco de una alimentación saludable, baja en grasas de tipo malo, podemos cocinarlas de manera diferente a lo que estamos acostumbrados, como, por ejemplo, para preparar unas estupendas hamburguesas veganas de soja, que gustarán a toda la familia.
Dieta Baja En Grasa O Dieta Baja En Carbohidratos: Cuál Es La Más Efectiva Para Perder Peso Rápido De Forma Saludable
Además de ser un gran aliado a la hora de mantener una alimentación saludable, pues son ricas en grasas poliinsaturadas de tipo omega-3, las semillas también resultan muy fáciles de introducir en nuestra dieta, ya sea como aderezo a los yogures, ensaladas o en repostería casera, como panes o bizcochos.
Igual que las semillas, los frutos secos pueden incluirse fácilmente en la dieta, en ensaladas o aderezos, y también aportan una alta cantidad de grasas saludables omega-3.
Pese a ser de las consideradas “buenas”, este contenido tan alto en grasas es contraproducente en dietas de pérdida de peso, por lo que se recomienda tomarlos con moderación.
Nueve Alimentos Ricos En Grasas Saludables Que Los Nutricionistas Recomiendan
Además de su alto contenido en ácidos grasos omega-3 y omega-6, las aceitunas poseen un tipo especial de grasa saludable, el ácido graso oleico monoinsaturado, que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Las aceitunas pueden tomarse solas, como picoteo en una dieta de alimentación saludable, o incluirlas en platos como esta deliciosa ensalada francesa con vinagreta de catchup.
Al ser un derivado de las aceitunas, el aceite de oliva posee sus mismas características y es, igualmente, alto en ácidos grasos omega-3, omega-6 y ácido graso monoinsaturado.
Grasas Saludables: ¿cuáles Son, Cómo Identificarlas Y En Qué Productos Están?
Debemos aprovechar que este elemento, sano y nutritivo, forma parte de nuestra dieta mediterránea, y alejar la tentación de sustituirlo por otros productos, mucho menos saludables, como aceites de peor calidad o incluso mantequillas.
El aguacate es una de las frutas más consumidas en nuestro país, sobre todo en los últimos tiempos, ya que los estudios que demuestran sus beneficios para una alimentación saludable la han puesto de moda en todas las dietas.
Puede tomarse solo, como acompañamiento en platos de ensalada o tartar, o en forma de guacamole para acompañar platos como estos Burritos mexicanos saludables.
Alimentos Ricos En Grasas Saludables Que Ayudan A Mantenerte Lleno Y Cuidar Tu Peso
Se considera chocolate negro aquel con un mínimo de 85% de cacao. A mayor porcentaje de cacao, menos azúcar y, por tanto, más saludable.
Aun así, también posee una cantidad elevada de calorías, por lo que no se aconseja en grandes cantidades. Como norma, 10 gramos de chocolate negro al día es suficiente para aprovechar sus beneficios sin aumentar demasiado nuestra ingesta calórica.
Como hemos visto, en los últimos años, hemos eliminado las grasas de nuestra alimentación, culpándolas de todos los males de la dieta moderna.
Grasas. ¿por Qué Son Tan Importantes En Nuestra Dieta?
Por tanto, recupera las grasas saludables que te hemos aconsejado para tu dieta, y no olvides compaginarlas con una correcta hidratación y ejercicio físico.
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Por Qué Las Grasas Saludables Y Los Carbohidratos Son Fundamentales En La Dieta
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